Mùa thu đến rồi, về Hà Nội thưởng thức cà phê thôi!

Việt Nam là một trong những cái tên xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Sử dụng hạt cà phê Robusta với gấp đôi hàm lượng caffeine nên vị cà phê tại Việt Nam được đánh giá là mạnh hơn so với cà phê pha bằng hạt Abrica như tại các nước phương Tây. Cũng chính tại vị “mạnh” này mà cà phê Việt Nam nên được thưởng thức một cách chậm rãi, thích hợp cho những dịp tụ tập bạn bè. Điều này cũng phản ảnh trong xu hướng người tiêu dùng, đặc biệt là các khách hàng trẻ tại khu vực thành thị, ngày càng ưa chuộng tụ tập tại các cửa hàng bên ngoài hơn là tại nhà. Xu hướng này, đồng thời, cũng kéo theo sự phát triển nhanh của các chuỗi cửa hàng café bán lẻ tại Việt Nam (Euromonitor, 2018). Người Việt đến với café không chỉ là để nhâm nhi vị ly cà phê đậm vị đơn thuần mà họ còn tới để tạo nên một văn hóa café hiếm nơi nào có được. Với người Việt, “ngồi cà phê” là để gặp gỡ, trò chuyện, giao lưu bạn bè, nhìn ngắm phố phường hay dành cho riêng mình những giây phút yên tĩnh hiếm hoi giữa cái bận rộn phố xá thường nhật.

Trong sự phát triển ấy, nhiều người lại tìm tới những cửa hàng cafe nằm khép mình với thời cuộc, chọn cách tránh xa khỏi ồn ào phố thị để tới những địa điểm yên tĩnh hơn, để có thể trân trọng ly cà phê chất lượng tại một không gian trầm lặng hơn.

Cửa hàng café tại những địa điểm ít người qua lại này còn sở hữu lợi thế với giá thuê mặt bằng rẻ hơn so với những nơi khác, đây cũng là một yếu tố quan trọng cho các doanh nghiệp nhỏ để có thể tập trung nhiều hơn vào nâng cao chất lượng đồ uống và dịch vụ.

Sau đây là vài gợi ý của Savills về một số cửa hàng mang đậm văn hóa “café Việt Nam” tại Hà Nội đã khiêm nhường nép mình bên cạnh phố xá mà bạn nên tới để cảm nhận hết hương vị café và phông văn hóa nơi đây.

1. Blackbird Coffee

Nằm trên con phố Chân Cầm nhỏ bé tại khu phố cổ Hà Nội, Blackbird Coffee nhanh chóng ghi điểm nhờ không gian khá ấm cúng và yên tĩnh, phù hợp với những người muốn tập trung làm việc hay tán gẫu với bạn bè. Một điểm cộng nữa là cà phê tại quán được lấy từ hạt cà phê Việt Nam nguyên chất, được tinh tế chọn lựa bởi các nhân viên am hiểu tường tận và có chung đam mê về hạt và phê. Blackbird Coffee chính là điểm đến của những người yêu café và muốn trân trọng ly café đích thực.
Địa điểm: Số 5 Chân Cầm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Giảng Café

Cafe Giảng, nghe vừa mộc mạc, lại nhẹ nhàng thân thương, được bố trí trên mấy căn gác nho nhỏ xếp đầy bàn ghế con con nằm sâu trong ngõ nhỏ trên đường Nguyễn Hữu Huân. Chỉ với món cafe trứng thơm nồng vị đậm đà của café quện với vị ngầy ngậy của lòng đỏ trứng gà mà Cafe Giảng đã gắn bó với bao thế hệ người Hà Nội tới tận bây giờ.
Địa điểm: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Xofa Café & Bistro

Cái tên Xofa Café & Bistro được biến tấu từ chữ “sofa” (ghế xô-pha) trong tiếng Anh nhằm chỉ sự thoải mái. Quán café này được mở ra với mong muốn là điểm đến kết nối tâm hồn và mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thoải mái. Như một chiếc ghế bành mềm mại tại nhà, nơi đây sẽ mang tới khách hàng khoảng thời gian yên ả sau những bộn bề phố xá bên bạn bè. Mỗi phòng được thiết kế để mang tới trải nghiệm không gian khác nhau cùng rất nhiều chỗ ngồi để có thể tận hưởng café và giao lưu với bạn bè.
Địa điểm: 14 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

4. de.Tầm

Khiêm nhường khép mình trong một căn biệt thự Pháp cổ trên con phố nhỏ Yên Thế, de.Tầm là một chốn hay ho cho những người ưa suy tư và thích hoài niệm, đang tìm kiếm cho mình một chốn nghỉ chân yên tĩnh trong cuộc chạy đua xô bồ ồn ào ngoài phố xá. Ở đây có tranh, có thiên nhiên cây cối, có phòng khách ấm cúng lấy tông nâu chủ đạo với góc décor chụp ảnh xinh xắn mà chỉnh chu, có ly cà phê đậm vị thơm phức, có tuần trà ngon kèm bánh ngọt dịu nhẹ. De.Tầm là một nét trầm tư yên ả đầy chất thơ, là nơi bạn có thể nhâm nhi tách trà ngon, đọc một cuốn sách yêu thích và tận hưởng cuộc sống nhẹ nhàng.
Địa điểm: 33 Yên Thế, Ba Đình, Hà Nội

5. Hanoi Time Coffee

Hanoi Time café chắc chẳn là quán café khó tìm nhất. Nằm trên tầng trệt của một khu nhà cổ với lối vào nằm sâu trong con ngõ nhỏ chỉ vừa một người đi trên phố Đinh Tiên Hoàng, đường lên quán có lẽ sẽ mang lại càm giác như một cuộc thám hiểm cho khách hàng bởi hàng loạt những bậc thang cổ cao và khó leo. Thế nhưng công sức để đến với quán café này là hoàn toàn xứng đáng khi bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian bình yên bên cốc café thơm phúc ngắm dòng người qua lại trên ban công có tầm bao trọn hồ Hoàn Kiếm.
Địa điểm: 39 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội